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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎ湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号i)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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