面和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸均码一般是什么码，均码一般是什么码数性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度(dù)处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重(zhò均码一般是什么码，均码一般是什么码数ng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(w均码一般是什么码，均码一般是什么码数án)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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