鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēn0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题g)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题)天(tiān)还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他(tā)方(fāng)式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况。

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